Irlane Almeida da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Irlane Almeida da Silva

Trabalhos (2)

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE AMIDO MILHO E PRÓPOLIS AMARELA EM MANGA MINIMAMENTE PROCESSADA
Irlane Almeida da Silva ¹
Anne Karoline de Souza Oliveira ²
Adriana dos Santos Silva ³
Gabriela Teixeira Xavier ⁴
Luciana C. L. A. Santana ⁵
Elma Regina Silva de Andrade Wartha ⁶
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Bahia, Brasil
² Universidade Federal de Sergipe - Sergipe, Brasil
³ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas - Alagoas, Brasil
⁴ Instituto de Ciência e Tecnologia Baiano – Bahia, Brasil
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
⁶ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Liofilização de Caju (Anacardium occidentale, L) in natura e desidratado osmoticamente
Irlane Almeida da Silva ¹
Valdeci Silva Bastos ²
Antonio Martins de Oliveira Júnior ³
¹ Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Instituto Federal de Sergipe, Professora efetivo EBTT
³ Universidade Federal de Sergipe, Docente permanente do Programa de Pós-graduação em Ciência da Propriedade Intelectual e Engenharia Química.
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)