Lais Veras Rodrigues | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Grande Dourados

Lais Veras Rodrigues

Papers (3)

ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO
RODRIGUES, L. V. ¹
PIESANTI, M. C. ¹
Sanjinez-Argandoña, E. J. S. ²
TOBAL, T. M. ³
¹ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD
² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
³ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
35703

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DIET DE ACEROLA: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL
RODRIGUES, L. V. ¹
PIESANTI, M. C. ¹
Sanjinez-Argandoña, E. J. S. ²
TOBAL, T. M. ³
¹ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD
² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
³ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
35715

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUENCE OF STORAGE TIME ON THE STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS NUTRITIONAL COMPOSITION AND SENSORY ACCEPTANCE OF PITANGA JELLIES
Lais Veras Rodrigues ¹
Viviane da cruz lima ¹
Thaise Mariá Tobal ¹
¹ Faculdade de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Grande Dourados
-
67016

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (6)