Rafael Eduardo Muller | SLACA | Galoá Proceedings

Centro Universitário Univates / UNIVATES

Rafael Eduardo Muller

Trabalhos (1)

Aplicação tecnológica de fermento natural levain em substituição ao processo tradicional de elaboração de pães
Luana Tirloni ¹
André Mezzomo ¹
Josiane Pasini ¹
Rafael Eduardo Muller ²
Luciana Pereira Bernd ¹
¹ IFRS Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves
² Centro Universitário Univates / UNIVATES
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)