CLAUDIA REGINA WAGNER KRUMMENAUER | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná

CLAUDIA REGINA WAGNER KRUMMENAUER

Papers (1)

SPICES AND SMOKE ENSURE THE SENSORY ACCEPTANCE OF PORK RIBS APPETIZER WITH SODIUM REDUCTION
CLAUDIA REGINA WAGNER KRUMMENAUER ¹
SALETE FÁTIMA BUSS BASSO ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
NATHIELI THOMAS ³
Alexia Francielli Schuch ¹
Cristiane Canan ¹
Marinês Paula Corso ¹
¹ Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual de Londrina – Paraná
³ Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
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Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (7)