Gisandro Reis Carvalho

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Papers (5)

EVALUATION OF THE ULTRASONIC POWER APPLIED AT BRINE WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS
Gisandro Reis Carvalho ¹
Javier Telis Romero ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13100

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
NÚMEROS DE PRANDTL DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE CLORETO DE SÓDIO EMPREGADAS EM PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
Gisandro Reis Carvalho ¹
Javier Telis Romero ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13106

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
INFLUENCE OF ULTRASOUND INTENSITY ON MASS TRANSFER IN PIG EARS AND TAILS IMMERSED IN DIFFERENT CONCENTRATIONS OF NaCl BRINE
Tiago Carregari Polachini ¹
Gisandro Reis Carvalho ²
Javier Telis Romero ³
¹ UNESP - Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
14066

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Harvey Alexander Villa-Velez ²
Natilene Mesquita Brito ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69407

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Natilene Mesquita Brito ²
Harvey Alexander Villa-Velez ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69408

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Gisandro Reis Carvalho

EVALUATION OF THE ULTRASONIC POWER APPLIED AT BRINE WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS

NÚMEROS DE PRANDTL DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE CLORETO DE SÓDIO EMPREGADAS EM PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA

INFLUENCE OF ULTRASOUND INTENSITY ON MASS TRANSFER IN PIG EARS AND TAILS IMMERSED IN DIFFERENT CONCENTRATIONS OF NaCl BRINE

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients

Co-authors (8)

Javier Telis Romero

Javier Telis Romero

Gisandro Reis Carvalho

Tiago Carregari Polachini

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Harvey Alexander Villa-Velez

Natilene Mesquita Brito

josé francisco Lopes Filho

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