Harvey Alexander Villa-Velez

Universidade Federal do Maranhão

Papers (2)

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Harvey Alexander Villa-Velez ²
Natilene Mesquita Brito ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69407

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Natilene Mesquita Brito ²
Harvey Alexander Villa-Velez ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69408

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Harvey Alexander Villa-Velez

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients

Co-authors (5)

Javier Telis Romero

Gisandro Reis Carvalho

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Natilene Mesquita Brito

josé francisco Lopes Filho

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