Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Papers (2)

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Harvey Alexander Villa-Velez ²
Natilene Mesquita Brito ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69407

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Natilene Mesquita Brito ²
Harvey Alexander Villa-Velez ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69408

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients

Co-authors (5)

Javier Telis Romero

Gisandro Reis Carvalho

Harvey Alexander Villa-Velez

Natilene Mesquita Brito

josé francisco Lopes Filho

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