Janaina Alves Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Santa Catarina

Janaina Alves Pereira

Papers (2)

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE INULINA NOS PARÂMETROS DE TEXTURA E SINERESE DE LEITES FERMENTADOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
Janaina Alves Pereira ¹
Stephanie Silva Pinto ¹
Renata Amboni ¹
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Santa Catarina
-
69886

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE E DA MICROESTRUTURA DE MICROCÁPSULAS CONTENDO Bifidobacterium BB-12
Stephanie Silva Pinto ¹
Carolinne Odebrecht Dias ²
Manoela Miranda Savi Cunha ¹
Janaina Alves Pereira ¹
Luiza Cirra Pereira ¹
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
Renata Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
-
69908

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (6)