THAIS BIASUZ

Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Trabalhos (3)

SENSORY DESCRIPTION OF STEMEAD PVA COFEE BREWS BY FLASH PROFILE
Daneysa Lahis Kalschne ¹
THAIS BIASUZ ²
Antonio José De Conti ³
MARCELO CALDEIRA VIEGAS ³
Marinês Paula Corso ²
MARTA DE TOLEDO BENASSI ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual de Londrina – Paraná
² Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
³ Pesquisa & Desenvolvimento Café Iguaçu, Cornélio Procópio – Paraná
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64777

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
PHYTIC ACID DETERMINATION ON DIFFERENT RICE CULTIVARS
THAIS BIASUZ ¹
Diego Ricardo Nunes Nogues ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Ariano Martins de Magalhães Junior ³
Marinês Paula Corso ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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70254

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ENCAPSULATION EFFICENCY OF Lactobacillus rhamnosus MICROENCAPSULATED IN CARRAGEENAN AND PROTEINS BLEND
THAIS BIASUZ ¹
Rafael Mascolótti Spréa ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Marinês Paula Corso ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
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70255

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

THAIS BIASUZ

SENSORY DESCRIPTION OF STEMEAD PVA COFEE BREWS BY FLASH PROFILE

PHYTIC ACID DETERMINATION ON DIFFERENT RICE CULTIVARS

ENCAPSULATION EFFICENCY OF Lactobacillus rhamnosus MICROENCAPSULATED IN CARRAGEENAN AND PROTEINS BLEND

Co-autores (10)

Cristiane Canan

Daneysa Lahis Kalschne

Marinês Paula Corso

Rosana Aparecida da Silva Buzanello

Antonio José De Conti

MARCELO CALDEIRA VIEGAS

MARTA DE TOLEDO BENASSI

Diego Ricardo Nunes Nogues

Ariano Martins de Magalhães Junior

Rafael Mascolótti Spréa

Discussões Científicas de Qualidade