Thais Cardoso Merlo | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Thais Cardoso Merlo

Trabalhos (6)

Evaluation of antioxidant activity of flour Burdock (Arctium lappa) after drying at controlled temperature.
Thais Cardoso Merlo ¹
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
Rafael Cardoso Rial ²
Igor Galvão Silva ³
Rodrigo Aparecido Jordan ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
10601

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
SENSORY ANALYSIS OF FIBER ENRICHED TILAPIA (Oreochromis niloticus L.) BURGER
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
10607

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
UNDERSTANDING CONSUMER SENSORY AND HEDONIC PERCEPTION OF TRADITIONAL AND FIT SNACKS
Samara dos Santos Harada-Padermo ¹
Erick Saldaña ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Izabella Soletti ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
66571

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
BEYOND ACCEPTANCE: DYNAMICS OF EMOTIONS EVOKED BY THE COLOR OF BURGER PACKAGING
Thais Cardoso Merlo ¹
Izabella Soletti ²
Erick Saldaña ²
Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ¹
Mariana Marinho Martins ¹
Samara dos Santos Harada-Padermo ²
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
66624

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Oral
EFFECT OF ULTRASOUND TECHNOLOGY AND STORAGE TIME ON CHICKEN BREAST QUALITY
Thais Cardoso Merlo ¹
Kamilla Grazielle Galo ¹
Erick Saldaña ¹
Carmen Contreras-Castillo ¹
Pedro Esteves Duarte Augusto ²
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"/Universidade de São Paulo
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66625

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
DEVELOPING A LEXICON OF EMOTIONS EVOKED BY HAMBURGER PACKAGING: A STUDY WITH BRAZILIAN CONSUMERS
Izabella Soletti ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Erick Saldaña ¹
Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ²
Mariana Marinho Martins ²
Samara dos Santos Harada-Padermo ¹
Carmen Contreras-Castillo ²
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
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70380

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (17)