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ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Pelotas

Abílio Vaz Gonçalves

Trabalhos (1)
  • ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS EM EMBUTIDOS DE CARNE OVINA E SUÍNA FERMENTADOS POR CULTURAS INICIADORAS NATIVAS

    • Claudio Eduardo dos Santos Cruxen 1
    • Carla Luciane Kreutz Braun 1
    • Fernanda Mülling Mülling 1
    • Patrícia Radatz Thiel 1
    • Abílio Vaz Gonçalves 1
    • ÂNGELA MARIA FIORENTINI 1
    • 1 Universidade Federal de Pelotas
    -
    70441
    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Pôster

Co-autores (5)

  • ÂNGELA MARIA FIORENTINI

    11 publicações

    Veja autor >

  • Claudio Eduardo dos Santos Cruxen

    6 publicações

    Veja autor >

  • Carla Luciane Kreutz Braun

    4 publicações

    Veja autor >

  • Fernanda Mülling Mülling

    1 publicação

    Veja autor >

  • Patrícia Radatz Thiel

    1 publicação

    Veja autor >

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