Juliana Marques | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Juliana Marques

Trabalhos (2)

MONITORAMENTO DA VIABILIDADE DAS CULTURAS INICIADORAS NATIVAS EM EMBUTIDOS CÁRNEOS FERMENTADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CARNE OVINA
Claudio Eduardo dos Santos Cruxen ¹
Pedro Lima Bellinazo ¹
Juliana Marques ¹
Camila Ames ¹
Kamila Furtado ¹
Wladimir Padilha Silva ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
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70306

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEIO ESSENCIAL DE PIMENTA BRASILEIRA (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI) EM MICRO-ATMOSFERA
Guilherme Dannenberg ¹
Pedro Lima Bellinazo ¹
Juliana Marques ¹
Claudio Eduardo dos Santos Cruxen ¹
Wladimir Padilha Silva ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
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70586

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (7)