Esmeralda Paranhos dos Santos

Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Papers (3)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS DE COALHO COM DIFERENTES TEORES DE SAL EM MASSA ÚMIDA
Aline Macedo Dantas ¹
Isrrael Felix Alves Gomes ²
Lucille Araujo Diniz ²
Ricardo Moreira
Esmeralda Paranhos dos Santos
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 1, 2013 -
14495

Science and Food Technology (CT)

Poster
DEVELOPMENT AND COMMERCIAL RESEARCH OF PETIT SUISSE CHEESE
Joselito Braga da Silva ¹
Valter Oliveira de Souto ¹
Efigênia Béria de Souza Santos ²
Nataly da Silva Alves ¹
Angélica Regis da Silva ¹
Alessandra Alves Cruz ¹
Esmeralda Paranhos dos Santos ¹
Isabella Souza Nunes de Barros ³
Camilo Alves de Albuquerque ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Engenharia de Pesca e Aquicultura / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
70544

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Percepção de consumidores por tipo de embalagem polimérica para alimentos
Fernanda Natalia Inocêncio Silva ¹
Ricardo Moreira ¹
Esmeralda Paranhos dos Santos ¹
Ana Raquel do Carmo Lima ²
Suênia Samara Santos Félex ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70894

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Esmeralda Paranhos dos Santos

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS DE COALHO COM DIFERENTES TEORES DE SAL EM MASSA ÚMIDA

DEVELOPMENT AND COMMERCIAL RESEARCH OF PETIT SUISSE CHEESE

Percepção de consumidores por tipo de embalagem polimérica para alimentos

Co-authors (17)

Ricardo Moreira

Ricardo Moreira

Suênia Samara Santos Félex

Aline Macedo Dantas

Esmeralda Paranhos dos Santos

Joselito Braga da Silva

Valter Oliveira de Souto

Efigênia Béria de Souza Santos

Nataly da Silva Alves

Angélica Regis da Silva

Alessandra Alves Cruz

Isabella Souza Nunes de Barros

Camilo Alves de Albuquerque

Isrrael Felix Alves Gomes

Lucille Araujo Diniz

Fernanda Natalia Inocêncio Silva

Ana Raquel do Carmo Lima

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