Isis Meireles Mafaldo | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Isis Meireles Mafaldo

Papers (1)

Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion
Aline Macedo Dantas ¹
Isis Meireles Mafaldo ²
MARCIANE MAGNANI ³
Graciele S. C. Borges ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
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71127

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (3)