Jordana Gonçalves dos Santos

FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG

Papers (4)

AQUAFABA
Julia Spiazzi Odia ¹
Jordana Gonçalves dos Santos ¹
Michelly Rodrigues ¹
Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin ¹
Mayara Solange Claro Cigarri ¹
Joice Caetano Da Silve Mussinato ¹
Edilene Guedes Batistussi ¹
Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ²
Daniela Miotto Bernardi ³
¹ Nutrição / Fundação Assis Gurgacz / Centro Universitário FAG
² Nutricionista / Desenvolvimento Rural Sustentável / Universidade Estadual do Oeste do Paraná
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
67055

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
MOUSSE DE AQUAFABA
Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin ¹
Julia Spiazzi Odia ²
Mayara Solange Claro Cigarri ¹
Jordana Gonçalves dos Santos ¹
Joice Caetano Da Silve Mussinato ¹
Edilene Guedes Batistussi ¹
Michelly Rodrigues ¹
Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ³
Daniela Miotto Bernardi ⁴
¹ FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
² Nutrição / Fundação Assis Gurgacz / Centro Universitário FAG
³ NUTRIÇÃO / FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71120

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Bolo com aquafaba
Julia Spiazzi Odia ¹
Jordana Gonçalves dos Santos ²
Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin ²
Michelly Rodrigues ²
Mayara Solange Claro Cigarri ²
Joice Caetano Da Silve Mussinato ²
Edilene Guedes Batistussi ²
Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ³
Daniela Miotto Bernardi ⁴
¹ Nutrição / Fundação Assis Gurgacz / Centro Universitário FAG
² FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
³ NUTRIÇÃO / FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71148

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
SUBSTITUIÇÃO DA CLARA DO OVO POR AQUAFABA EM CHANTILLY
Jordana Gonçalves dos Santos ¹
Julia Spiazzi Odia ²
Michelly Rodrigues ¹
Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin ¹
Mayara Solange Claro Cigarri ¹
Joice Caetano Da Silve Mussinato ¹
Edilene Guedes Batistussi ¹
Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ³
Daniela Miotto Bernardi ⁴
¹ FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
² Nutrição / Fundação Assis Gurgacz / Centro Universitário FAG
³ NUTRIÇÃO / FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG
⁴ Universidade / CEFAG - centro universitário fundação assis gurgacz / CEFAG - centro universitário fundação assis gurgacz
-
71179

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Jordana Gonçalves dos Santos

AQUAFABA

MOUSSE DE AQUAFABA

Bolo com aquafaba

SUBSTITUIÇÃO DA CLARA DO OVO POR AQUAFABA EM CHANTILLY

Co-authors (8)

Daniela Miotto Bernardi

Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA

Julia Spiazzi Odia

Michelly Rodrigues

Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin

Mayara Solange Claro Cigarri

Joice Caetano Da Silve Mussinato

Edilene Guedes Batistussi

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