Marcelo Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Marcelo Oliveira

Papers (2)

PHYSICAL-CHEMICAL ASPECTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU BUTTER
Andressa Alves Pinheiro ¹
Marcelo Oliveira ²
Neuza Jorge ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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70303

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERIZATION OF TUCUMÃ MARGARINE
Kamila Carrilho ¹
Neuza Jorge ¹
Marcelo Oliveira ²
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
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71398

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (3)