Gabriela Hornke Alves | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Gabriela Hornke Alves

Trabalhos (1)

THE LEVELS OF FREE AND BOUND PHENOLICS IN GRAIN RICE PIGMENT HAS BEEN UNDERESTIMATED: REVISED CONDITIONS OF EXTRACTION
Gabriela Hornke Alves ¹
Nathan Levien Vanier ²
Moacir Cardoso Elias ²
Franciene de Almeida Villanova ¹
Maurício de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)