Carlos Augusto Rosa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Microbiologia

Carlos Augusto Rosa

Trabalhos (2)

IDENTIFICATION OF PREDOMINANT MICROBIOTA FOUND IN CASSAVA NATURAL FERMENTATION AND SELECTION OF STARTER CULTURES FOR THE PRODUCTION OF SOUR CASSAVA STARCH
Fernanda Correa Leal Penido ¹
Denise Sande Santos ²
Evelyn Oliveira ³
Carlos Augusto Rosa ⁴
Letícia Barbosa Santos ⁵
Gecernir Colen ¹
Inayara Cristina Alves ³
¹ Federal University of Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Alimentos
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Microbiologia
⁵ Faculty of Pharmacy, Federal University of Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
9770

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Screening of yeasts from Ustilaginaceae family with biotechnological potential for biosurfactant production
Bruno Nicolau Paulino ¹
Matheus de Almeida Santos ²
Carlos Augusto Rosa ³
Gláucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Microbiologia
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71791

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Co-autores (10)