LARISSA GRAZIELE DUARTE | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

LARISSA GRAZIELE DUARTE

Trabalhos (2)

Evaluation of the Use of Roasted Coffee as a Flavor-Additive in Beer Production: Laboratory Evidence
LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹
Marilia Crivelari Cunha ¹
JOÃO BATISTA A. SILVA ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo
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69415

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE OVINA MARINADA ADICIONADA DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA (PIS)
Suênia Samara Santos Félex ¹
LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹
Joanda Kéroly Estevão de Freitas ²
Joselito Braga da Silva ³
Júlia Ferreira da Silva ²
Ricardo Moreira ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
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71911

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)