Michele Nayara Ribeiro

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Trabalhos (8)

USE OF MULTIVARIATE PREDICTION MODELS TO UNDERSTAND THE CONSUMER’S BEHAVIOR BASED ON PHYSICAL-CHEMICAL AND PHYSICAL ANALYSIS: A CASE STUDY WITH STRAWBERRY
Michele Nayara Ribeiro ¹
Lenizy Cristina Reis Rocha ¹
Rafael Carvalho do Lago ¹
Iago Augusto de Carvalho ²
Cleiton Antônio Nunes ¹
Eduardo Valério Barros Vilas Boas ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência da Computação / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115668

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Oral
PREDICTING SENSORY RESPONSES OF BANANAS BY SMARTPHONE IMAGE BASED MODELS
Michele Nayara Ribeiro ¹
Henrique Murta Valente ¹
Maísa Azarias de Oliveira ²
Cleiton Antônio Nunes ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Química / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115674

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Using Check-all-that-apply (CATA) approach to predict the acceptability of Brazilian native fruits
Jadi Barros Heliodoro ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144010

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
Use of Check-all-that-apply (CATA) methodology to assess the relation between expectancy and sensory memory of native Brazilian fruits
Jadi Barros Heliodoro ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144015

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
USING WORD ASSOCIATION TO UNDERSTAND THE PERCEPTION OF CONSUMERS IN RELATION TO BAKERY PRODUCTS WITH CERRADO BRAZILIAN FRUIT-ADDED
Yasmin Fernanda Vieira de Moraes ¹
Luciana Aparecida de Souza Nunes ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144036

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
USING CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) METHODOLOGY TO ASSESS THE SENSORY EXPECTANCY OF BAKERY FOODS WITH ADDITION OF BRAZILIAN CERRADO FRUITS
Luciana Aparecida de Souza Nunes ¹
Yasmin Fernanda Vieira de Moraes ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144055

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
PURCHASE INTENTION ON A KEFIR-BASED PRODUCT WITH BRAZILIAN CERRADO FRUIT-ADDED
Lavínia Moraes dos Santos ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144552

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
INFLUÊNCIA CULTURAL NA ACEITAÇÃO DE CHIPS DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) por BRASILEIROS
Rosemary de Souza Oliveira ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144803

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Michele Nayara Ribeiro

USE OF MULTIVARIATE PREDICTION MODELS TO UNDERSTAND THE CONSUMER’S BEHAVIOR BASED ON PHYSICAL-CHEMICAL AND PHYSICAL ANALYSIS: A CASE STUDY WITH STRAWBERRY

PREDICTING SENSORY RESPONSES OF BANANAS BY SMARTPHONE IMAGE BASED MODELS

Using Check-all-that-apply (CATA) approach to predict the acceptability of Brazilian native fruits

Use of Check-all-that-apply (CATA) methodology to assess the relation between expectancy and sensory memory of native Brazilian fruits

USING WORD ASSOCIATION TO UNDERSTAND THE PERCEPTION OF CONSUMERS IN RELATION TO BAKERY PRODUCTS WITH CERRADO BRAZILIAN FRUIT-ADDED

USING CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) METHODOLOGY TO ASSESS THE SENSORY EXPECTANCY OF BAKERY FOODS WITH ADDITION OF BRAZILIAN CERRADO FRUITS

PURCHASE INTENTION ON A KEFIR-BASED PRODUCT WITH BRAZILIAN CERRADO FRUIT-ADDED

INFLUÊNCIA CULTURAL NA ACEITAÇÃO DE CHIPS DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) por BRASILEIROS

Co-autores (16)

Erick Almeida Esmerino

Ana Paula Aparecida Pereira

Michele Nayara Ribeiro

Ana Carla Marques Pinheiro

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

Rafael Carvalho do Lago

Cleiton Antônio Nunes

Jadi Barros Heliodoro

Yasmin Fernanda Vieira de Moraes

Luciana Aparecida de Souza Nunes

Lenizy Cristina Reis Rocha

Iago Augusto de Carvalho

Henrique Murta Valente

Maísa Azarias de Oliveira

Lavínia Moraes dos Santos

Rosemary de Souza Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade