Rafael Carvalho do Lago | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Rafael Carvalho do Lago

Trabalhos (2)

USE OF MULTIVARIATE PREDICTION MODELS TO UNDERSTAND THE CONSUMER’S BEHAVIOR BASED ON PHYSICAL-CHEMICAL AND PHYSICAL ANALYSIS: A CASE STUDY WITH STRAWBERRY
Michele Nayara Ribeiro ¹
Lenizy Cristina Reis Rocha ¹
Rafael Carvalho do Lago ¹
Iago Augusto de Carvalho ²
Cleiton Antônio Nunes ¹
Eduardo Valério Barros Vilas Boas ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência da Computação / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115668

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Oral
Nutritional and antinutritional characteristics of tamarind (Tamarindus indica L.) byproduct flours: development of salted dragées
Karen Carvalho Ferreira ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Ana Lazára Matos de Oliveira ²
Rafael Carvalho do Lago ²
Márcio Caliari ¹
Manoel Soares Soares Júnior ³
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ⁴
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144128

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (13)