VERONICA SIMÕES DE BORBA | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

VERONICA SIMÕES DE BORBA

Papers (3)

QUALIDADE NUTRICIONAL DE SUBGRUPOS DE ARROZ TRATADOS HIDROTERMICAMENTE PROVENIENTES DE CULTIVO IRRIGADO E DE SEQUEIRO
VERONICA SIMÕES DE BORBA ¹
Cinthia Ortiz Silveira ¹
Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira ¹
Eliana Badiale Furlong ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
107027

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INGREDIENTS REPLACEMENT EFFECT ON CAKE PROTEIN PROFILE
Veronica Simões de Borba ¹
Janaína Alves ²
Victória Marques Gropelli ¹
Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira ¹
Eliana Badiale Furlong ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
Vol 14, 2021 -
143650

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
SUGAR AND MILK AND THEIR ROLE IN STARCH DIGESTIBILITY IN CAKES
Veronica Simões de Borba ¹
Victória Marques Gropelli ¹
Janaína Alves ²
Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira ¹
Eliana Badiale Furlong ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
Vol 14, 2021 -
143651

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (8)