T. L. M. Stamford | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição

T. L. M. Stamford

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PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION OF CASTANHOLA ALMOND FLOUR
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Viviane Lansky Xavier ³
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144666

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Cristina Santos ³
Viviane Lansky Xavier ³
KARINA CORREIA SILVEIRA ⁴
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144615

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

Coautores(as) (6)

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