Farayde Fakhouri

Centrè Català del Plàstic / Universitat Politècnica de Catalunya

Papers (3)

Valorization of black rice as an antioxidant raw material
Luan Ramos da Silva ¹
Andressa Casari ²
Farayde Fakhouri ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia / Universidade Federal da Grande Dourados
³ Centrè Català del Plàstic / Universitat Politècnica de Catalunya
vol. 4, 2019 -
114413

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
POTENTIAL OF MILK FAT AS A PLASTICIZER IN BIODEGRADABLE MILK PROTEIN-BASED FILMS
Amanda Dambrós ¹
Mayara de Souza Queirós ²
Kívea Kássia de Paiva Silva ³
Luís Marangoni Junior ⁴
Farayde Fakhouri ⁵
Carlos Alberto Rodrigues Anjos ⁴
Mirna Lucia Gigante ²
¹ Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 4, 2019 -
114602

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF SOLVENT ON THE DEVELOPMENT AND PROPERTIES OF JABUTICABA PEEL EXTRACTS
Andressa Casari ¹
Luan Ramos da Silva ²
Farayde Fakhouri ³
Silvia Maria Martelli ⁴
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual de Campinas; Universidade Federal do Amazonas
³ Universidade Federal da Grande Dourados; Universitat Politècnica de Catalunya
⁴ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
143637

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Farayde Fakhouri

Valorization of black rice as an antioxidant raw material

POTENTIAL OF MILK FAT AS A PLASTICIZER IN BIODEGRADABLE MILK PROTEIN-BASED FILMS

INFLUENCE OF SOLVENT ON THE DEVELOPMENT AND PROPERTIES OF JABUTICABA PEEL EXTRACTS

Co-authors (12)

Luan Ramos da Silva

Mirna Lucia Gigante

Luan Ramos da Silva

Silvia Maria Martelli

Carlos Alberto Rodrigues Anjos

Farayde Fakhouri

Andressa Casari

Amanda Dambrós

Mayara de Souza Queirós

Kívea Kássia de Paiva Silva

Andressa Casari

Luís Marangoni Junior

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