Mayara de Souza Queirós | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Mayara de Souza Queirós

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MODIFIED MILK FAT TO PROTECT AND VEHICLE PROBIOTIC MICROORGANISM
Kívea Kássia de Paiva Silva ¹
Mayara de Souza Queirós ²
Ana Paula Ribeiro ³
Mirna Lucia Gigante ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114592

4. Food and Health (AS)

Pôster
POTENTIAL OF MILK FAT AS A PLASTICIZER IN BIODEGRADABLE MILK PROTEIN-BASED FILMS
Amanda Dambrós ¹
Mayara de Souza Queirós ²
Kívea Kássia de Paiva Silva ³
Luís Marangoni Junior ⁴
Farayde Fakhouri ⁵
Carlos Alberto Rodrigues Anjos ⁴
Mirna Lucia Gigante ²
¹ Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 4, 2019 -
114602

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (7)

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