Carlos Henrique Barbosa dos Santos

Universidade Federal do Amazonas

Papers (3)

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FERMENTADA DE GRÃOS DE KEFIR IN NATURA COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA) E A VARIAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS E PH EM DUAS FORMULAÇÕES
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Vanessa de Souza Marinho ¹
Bruna Mendonça dos Santos ¹
Susan Hidaka de Oliveira ¹
Wenderson Gomes dos Santos ²
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
117176

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
CENTESIMAL COMPOSITION OF MAMMEA AMERICANA L. PULP
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Anderson Mathias Pereira ²
Leiliane do Socorro Sodré de Souza ³
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Recursos Naturais da Amazônia / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144805

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BLEND DE POLPA COM CUBIU (Solanum sessiliflorum D.) E ABACAXI (Ananas comosus)
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Erika Santiago da Silva ²
Gustavo Henrique Barroso da Silva ¹
Leiliane do Socorro Sodré de Souza ³
Anderson Mathias Pereira ⁴
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Recursos Naturais da Amazônia / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
144825

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Carlos Henrique Barbosa dos Santos

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FERMENTADA DE GRÃOS DE KEFIR IN NATURA COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA) E A VARIAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS E PH EM DUAS FORMULAÇÕES

CENTESIMAL COMPOSITION OF MAMMEA AMERICANA L. PULP

DESENVOLVIMENTO DE BLEND DE POLPA COM CUBIU (Solanum sessiliflorum D.) E ABACAXI (Ananas comosus)

Co-authors (9)

Wenderson Gomes dos Santos

Erika Santiago da Silva

Anderson Mathias Pereira

Leiliane do Socorro Sodré de Souza

Carlos Henrique Barbosa dos Santos

Bruna Mendonça dos Santos

Susan Hidaka de Oliveira

Vanessa de Souza Marinho

Gustavo Henrique Barroso da Silva

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