Alice GONZALEZ | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense

Alice GONZALEZ

Papers (2)

Evaluation of fermentation kinectics of coffee infusion Kombucha
Jeniffer Ferreira de Miranda ¹
GIULIA MARTINS PEREIRA BELO ¹
Thais Matsue Uekane ²
Kelly A Silva ²
Alice GONZALEZ ²
ADRIENE RIBEIRO LIMA ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
116010

4. Food and Health (AS)

Pôster
Evaluation of ultraviolet radiation (UV-C) and high hydrostatic pressure (HHP) on total bacterial count in minas frescal cheese
Cristiane Correia Teixeira ¹
Rafael Marques Pereira Poes de Carvalho ²
Guilherme Castro Luz da Silva ³
ADRIENE RIBEIRO LIMA ⁴
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ⁴
Amauri Rosenthal ⁵
Josiane Roberto Domingues ⁴
Alice GONZALEZ ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciências Aplicadas a Produtos para Saúde / Universidade Federal Fluminense
² Faculdade de Nutrição/Universidade Federal Fluminense
³ Faculdade de Farmácia/Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
116972

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (11)