Cristiane Fernandes de Assis

Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Papers (7)

EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SUCUPIRA EXTRACT (Pterodonemarginatus Vogel) FOR FOOD USE
Maciel Silva ¹
Gabriela Rocha Ramos ¹
Elissa Arantes Ostrosky ¹
Wendell Medeiros de Azevedo ¹
[email protected] ¹
Cristiane Fernandes de Assis ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114840

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Avaliação dos parâmetros físico-químicos e químicos do óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por biotecnologia utilizando microrganismos
Bruna Marques ¹
Arlene Câmara ¹
Keith Hellen Dias da Silva Lira ²
[email protected] ¹
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114866

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa
Arlene Câmara ¹
Bruna Marques ¹
Keith Hellen Dias da Silva Lira ²
[email protected] ¹
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114874

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-4495: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY
Ellane Ribeiro ¹
Lívia Maria da Costa Dantas ²
Wendell Medeiros de Azevedo ²
Cristiane Fernandes de Assis ³
[email protected] ²
¹ Cento de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114825

4. Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DOS EXTRATOS DA CASCA E SEMENTE DA GRAVIOLA (Annona muricata)
Victoria Azevedo ¹
Neyna Morais ¹
[email protected] ¹
Elissa Arantes Ostrosky ¹
Patrícia Santos Lopes ²
Cristiane Fernandes de Assis ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal de São Paulo
³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
115312

4. Food and Health (AS)

Pôster
NANOENCAPSULATION OF QUINOA OIL (CHENOPODIUM QUINOA) OBTAINED BY BIOTECHNOLOGICAL PROCESS: PARTICLE CHARACTERIZATION AND WATER SOLUBILITY ASSESSMENT
Keith Hellen Dias da Silva Lira ¹
Isaiane Medeiros ¹
[email protected] ²
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
112428

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EVALUATION OF THE VIABILITY OF MICROENCAPSULATED PROBIOTICS IN GELATIN AND ALGINATE BY EMULSIFICATION OIL/WATER
Sebastião Ânderson Dantas da Silva ¹
Leonam Batista ²
Dara Diniz ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
Thaís Passos ²
Francisco Caninde de Sousa Júnior ³
¹ Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Farmácia / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol 14, 2021 -
144019

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Cristiane Fernandes de Assis

EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SUCUPIRA EXTRACT (Pterodonemarginatus Vogel) FOR FOOD USE

Avaliação dos parâmetros físico-químicos e químicos do óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por biotecnologia utilizando microrganismos

Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa

FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-4495: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY

AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DOS EXTRATOS DA CASCA E SEMENTE DA GRAVIOLA (Annona muricata)

NANOENCAPSULATION OF QUINOA OIL (CHENOPODIUM QUINOA) OBTAINED BY BIOTECHNOLOGICAL PROCESS: PARTICLE CHARACTERIZATION AND WATER SOLUBILITY ASSESSMENT

EVALUATION OF THE VIABILITY OF MICROENCAPSULATED PROBIOTICS IN GELATIN AND ALGINATE BY EMULSIFICATION OIL/WATER

Co-authors (21)

Thaís Passos

Thaís Passos

[email protected]

Cristiane Fernandes de Assis

Francisco Caninde de Sousa Júnior

Keith Hellen Dias da Silva Lira

Elissa Arantes Ostrosky

Wendell Medeiros de Azevedo

Bruna Marques

Arlene Câmara

Maciel Silva

Gabriela Rocha Ramos

Ellane Ribeiro

Lívia Maria da Costa Dantas

Victoria Azevedo

Neyna Morais

Patrícia Santos Lopes

Isaiane Medeiros

Sebastião Ânderson Dantas da Silva

Leonam Batista

Dara Diniz

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