Héctor Bernanrdo Buendía Escalona | SENSELATAM 2026 | Galoá Proceedings

Metropolitan Autonomous University

Héctor Bernanrdo Buendía Escalona

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CERVEZA STOUT DE MAÍZ CACAHUAZINTLE CON CHILE ANCHO
LOPEZ, Karen Arellano ¹
CALVO, José Ramón Verde ¹
ESCALONA, Héctor Bernanrdo Buendía ¹
SÁNCHEZ, Frida Pura Malpica ¹
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
Vol.2, 2025 -
348144

4. APPLICATIONS OF SENSORY SCIENCE IN COSMETICS, PERSONAL CARE AND OTHER CONSUMER PRODUCTS

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ANÁLISIS SENSORIAL MULTIMETODOLÓGICO DE HELADOS FORMULADOS CON PROTEÍNAS Y ACEITES VEGETALES
FLORES, Lucero Jiménez ¹
BUENDÍA, Héctor Bernardo Escalona ¹
JARDINES, María Aurora Pintor ²
VÁSQUEZ, Diana Carolina Franco ¹
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
² Biotecnología / Iztapalapa
Vol.2, 2025 -
343191

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE VINOS ESPUMOSOS Y GASIFICADOS SAUVIGNON BLANC USANDO PERFIL FLASH Y RATA
AGUIRRE, Michel Sanchez ¹
ESCALONA, Héctor Bernanrdo Buendía ¹
CARAPIA, Miguel Ángel Hernández ¹
LÓPEZ, Josefa Espitia ²
CALVO, José Ramón Verde ¹
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
² Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Vol.2, 2025 -
343164

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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Co-authors (10)