María Aurora Pintor Jardines | SENSELATAM 2026 | Galoá Proceedings

Biotecnología / Iztapalapa

María Aurora Pintor Jardines

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ANÁLISIS SENSORIAL MULTIMETODOLÓGICO DE HELADOS FORMULADOS CON PROTEÍNAS Y ACEITES VEGETALES
FLORES, Lucero Jiménez ¹
BUENDÍA, Héctor Bernardo Escalona ¹
JARDINES, María Aurora Pintor ²
VÁSQUEZ, Diana Carolina Franco ¹
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
² Biotecnología / Iztapalapa
Vol.2, 2025 -
343191

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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EVALUACIÓN DE FORMULACIONES DE HELADOS INOCULADOS CON LACTOBACILLUS CASEI UTILIZANDO CASCARA DE CACAO COMO PREBIÓTICO.
CERROS, Estefania Suarez ¹
JARDINES, María Aurora Pintor ²
CISNEROS, Yenizey Merit Álvarez ¹
CASTELÁN, Carmen Josefina Juárez ¹
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
² Biotecnología / Iztapalapa
Vol.2, 2025 -
343168

3. TRENDS, SUSTAINABILITY AND FUTURE OF SENSORY SCIENCE

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SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO DE UN PANEL SENSORIAL PARA EL ANÁLISIS DESCRIPTIVO DEL OLOR EN CARNE DE RES CRUDA
MARTÍNEZ, Sofia Elizabeth Parra ¹
JARDINES, María Aurora Pintor ²
¹ Universidad Autónoma Metropolitana
² Biotecnología / Iztapalapa
Vol.2, 2025 -
343165

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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