Lucila Vicari | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. Programa de Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - DCTA-FAEM-UFPel

Lucila Vicari

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USO DO SOFTWARE SENSOMAKER PARA AVALIAÇÃO DA DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS SENSAÇÕES EM BOLOS

Roberta Bascke Santos; Lucila Vicari; Márcia Arocha Gularte

Vol 1, 2020 -
131025

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO DO PAINEL SENSORIAL DE AVALIADORES ESPECIALISTAS EM ODOR E SABOR DE ERVAS E ESPECIARIAS EM PRODUTOS CÁRNEOS USANDO O PANELCHECK

Hirina Fonseca Brustolini; Deise Rosana Silva Simões; Lucila Vicari

Vol 1, 2020 -
131066

Sensometría

Pôster
PERFIL SENSORIAL DE RECHEIO PARA BISCOITO SABOR BAUNILHA ATRAVÉS DO MÉTODO SORTING

Lucila Vicari; Sophia dos Santos Soares; Dennis Gomes Rios; Roberta Bascke Santos; Márcia Arocha Gularte; Ana Giménez

Vol 1, 2020 -
131074

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
DESCRIÇÃO E CLASSIFICAÇÃO SENSORIAL DE AROMAS E EXTRATOS DE ERVA-MATE ATRAVÉS DO MÉTODO SORTING

Lucila Vicari; Karina Luize da Silva; Tailyn Zermiani dos Santos; Roberta Bascke Santos; Márcia Arocha Gularte; Ana Giménez

Vol 1, 2020 -
131069

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
QUALIDADE SENSORIAL DE ARROZ INTEGRAL SUBMETIDO A EXPURGO COM FOSFINA

Lucila Vicari; Lucíola Bagatini; Silvia Andreia Garibaldi Pereira; Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Márcia Arocha Gularte

Vol 1, 2020 -
130896

Métodos sensoriales y/o emergentes

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