Dennis Gomes Rios | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Duas Rodas Industrial Ltda.

Dennis Gomes Rios

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PERFIL SENSORIAL DE RECHEIO PARA BISCOITO SABOR BAUNILHA ATRAVÉS DO MÉTODO SORTING
Lucila Vicari ¹
Sophia dos Santos Soares ²
Dennis Gomes Rios ²
Roberta Bascke Santos ³
Márcia Arocha Gularte ¹
Ana Giménez ⁴
¹ Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. Programa de Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - DCTA-FAEM-UFPel
² Duas Rodas Industrial Ltda.
³ Universidade Federal de Pelotas
⁴ Sensometría y Ciencia del Consumidor / Instituto Polo Tecnológico de Pando / Facultad de Química, Universidad de la República
Vol 1, 2020 -
131074

Métodos sensoriales y/o emergentes

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