Adriana Aparecida Droval in VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Adriana Aparecida Droval

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Trabalhos 9

DESCRIÇÃO SENSORIAL DE PÃES ISENTOS DE GLÚTEN ELABORADOS FARINHAS DE ARROZ, SORGO E TEFF USANDO PERFIL FLASH E COMDIM
Beatriz Musi Sarris Gomes Lourenço ¹
Leonardo Vasconcelos Jacovassi ¹
Adriana Aparecida Droval ¹
Evandro Bona ¹
Leila Larisa Medeiros Marques ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol1,2018 -
97427

Ciência de Alimentos

Pôster
OTIMIZAÇÃO DA FORMULAÇÃO DE PÃO ISENTO DE GLÚTEN UTILIZANDO FARINHA DE ARROZ, SORGO E TEFF
Leonardo Vasconcelos Jacovassi ¹
Beatriz Musi Sarris Gomes Lourenço ¹
Adriana Aparecida Droval ¹
Flávia Aparecida Reitz Cardoso ¹
Leila Larisa Medeiros Marques ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol1,2018 -
97432

Ciência de Alimentos

Pôster
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ESTRUTURAIS DO COLÁGENO EXTRAÍDO DO COPRODUTO DE TILÁPIA
Jamal Bassam Harati ¹
Flávia Trivelato da Costa ¹
Natália Volpe Lopes ¹
Adriana Aparecida Droval ¹
Leila Larisa Medeiros Marques ¹
Flávia Aparecida Reitz Cardoso ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol1,2018 -
97525

Engenharia de Alimentos

Pôster
OTIMIZAÇÃO DE MORTADELA COM APLICAÇÃO DE MACA PERUANA
Natália da Silva Leitão Peres ¹
Letícia Cabrera Parra Bortoluzzi ¹
Adriana Aparecida Droval ¹
Leila Larisa Medeiro Marques ¹
Flávia Aparecida Reitz Cardoso ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol1,2018 -
97536

Engenharia de Alimentos

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE LOMBO DEFUMADO PRODUZIDO COM CARNE DE JAVALI
Lucas de Souza Nespeca ¹
Ana Claudia Montuan de Sousa ¹
Hellen Fernanda da Silva Paulino ¹
Adriana Aparecida Droval ¹
Leila Larisa Medeiros Marques ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol1,2018 -
97433

Ciência de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (20)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
MATHEMATICAL MODELING OF ENZYMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS

SECA

VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

Adriana Aparecida Droval

DESCRIÇÃO SENSORIAL DE PÃES ISENTOS DE GLÚTEN ELABORADOS FARINHAS DE ARROZ, SORGO E TEFF USANDO PERFIL FLASH E COMDIM

OTIMIZAÇÃO DA FORMULAÇÃO DE PÃO ISENTO DE GLÚTEN UTILIZANDO FARINHA DE ARROZ, SORGO E TEFF

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ESTRUTURAIS DO COLÁGENO EXTRAÍDO DO COPRODUTO DE TILÁPIA

OTIMIZAÇÃO DE MORTADELA COM APLICAÇÃO DE MACA PERUANA

DESENVOLVIMENTO DE LOMBO DEFUMADO PRODUZIDO COM CARNE DE JAVALI

Coautores(as) (20)

Renata Hernandez Barros Fuchs

Leila Larisa Medeiros Marques

Flávia Aparecida Reitz Cardoso

Evandro Bona

Leila Larisa Medeiro Marques

Luiza Pelinson Tridapalli

Lucas de Souza Nespeca

Hellen Fernanda da Silva Paulino

Natália da Silva Leitão Peres

Geovana Teixeira de Castro

Beatriz Musi Sarris Gomes Lourenço

Leonardo Vasconcelos Jacovassi

Jamal Bassam Harati

Flávia Trivelato da Costa

Natália Volpe Lopes

Sara Daniele de Castro Souza

Glória Maria Tonial Rossi

Ana Claudia Montuan de Sousa

Karina Bartko

Letícia Cabrera Parra Bortoluzzi

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade