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Anais do Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos

ISSN: 2358-8187
Vol 1, Ano 2014
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Paulo Cesar Stringheta

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Trabalhos 1
  • Açaí Passado: avaliação de compostos bioativos post fermentação espontânea.

    Screening e análise de compostos bioativos
    Rita Vieira de Figueiredo 1 ; Juliana Rocha 1 ; Francislaine Almeida 1 ; Paulo Cesar Stringheta 2
    1 Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;
    2 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Vol 1, Ano 2014 -
    29981

Coautores(as) (3)

  • Rita Vieira de Figueiredo

    1 publicação

  • Juliana Rocha

    1 publicação

  • Francislaine Almeida

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF SORGHUM ANTHOCYANINS

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  • IUFoST

    EFFECT ON MALTODEXTRIN CONCENTRATION IN THE PRODUCTION OF DRIED ANTHOCYANINS EXTRACTED FROM MOLASSESGRASS

  • IUFoST

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  • IUFoST

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