USO DE FARINHA DE BATATA DOCE AMARELA CONTRIBUI COM O TEOR DE β-CAROTENO EM PÃO DE MASSA DOCE
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos
Vol 1, Ano 2014 -
27953
Publicações em outros proceedings
-
slaca-2017
SENSORY ACCEPTANCE OF WHOLEMEAL LEVELS IN BISCUITS
-
slaca-2017
REDUÇÃO DE SÓDIO EM PÃO TIPO BISNAGUINHA
-
slaca-2017
HAMBURGER BUNS FORTIFIED WITH CALCIUM AND MAGNESIUM
-
slaca-2013
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DOS ÍONS CÁLCIO E MAGNÉSIO NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE FARINHA DE TRIGO
-
slaca-2013
ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PÃES DE FORMA COM FARELO DE TRIGO DO MERCADO BRASILEIRO
