Elizabeth Torres | IUFoST | Galoá Proceedings

Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

Elizabeth Torres

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CHANGES IN COLOUR AND TEXTURAL CARACHTERISTICS DURING CHILLED STORAGE OF Xiphopenaeus kroyeri SHRIMP
Food Analysis

Erika Fabiane Furlan ¹ ; Rúbia Yuri Tomita ² ; Karoline O. Barbosa ; Bruno de Oliveira Hara ; Elizabeth Torres ³ ; Rubia Yuri Tomita

¹ Laboratório de Tecnologia do Pescado / Instituto de Pesca ;

² Instituto de Pesca ;

³ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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42920
EFFECT OF THE SUPPLEMENTATION OF α – TOCOPHEROL AND SPICES EXTRACTS IN THE CHICKENS FEED IN THE OXIDATIVE STABILITY OF THE PROCESSED MEAT
Food Analysis

Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce ; ALINE M. C. RACANICCI ¹ ; Fernanda Agapito ; Lilian Marques Pino ² ; Elizabeth Torres ³

¹ UnB/FACULDADE AGRONOMIA E MED.VETERINÁRIA / Universidade de Brasília ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo/Campus São Roque ;

³ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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42745
PHYTOSTEROL OXIDES FORMATION IN CORN OIL SAMPLES AFTER HEATING
Food Analysis

Elizabeth Torres ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ² ; Geni Sampaio ³ ; Tatiana Saldanha ⁴ ; SOARES, R. A. M.

¹ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo ;

² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo ;

³ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA

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41765

Coautores(as) (13)

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