Rúbia Yuri Tomita | IUFoST | Galoá Proceedings

Instituto de Pesca

Rúbia Yuri Tomita

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Comparison of two methodologies for total volatile basic nitrogen determination in fish.
Food Analysis

Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva ¹ ; Laís Henrique Cicero ² ; Rúbia Yuri Tomita ¹ ; Vera Lúcia Tedeschi Savoy ; Rita de Cassia Boccuzzi Prisco

¹ Instituto de Pesca ;

² Instituto de Pesca e UNISANTA

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CHANGES IN COLOUR AND TEXTURAL CARACHTERISTICS DURING CHILLED STORAGE OF Xiphopenaeus kroyeri SHRIMP
Food Analysis

Erika Fabiane Furlan ¹ ; Rúbia Yuri Tomita ² ; Karoline O. Barbosa ; Bruno de Oliveira Hara ; Elizabeth Torres ³ ; Rubia Yuri Tomita

¹ Laboratório de Tecnologia do Pescado / Instituto de Pesca ;

² Instituto de Pesca ;

³ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (9)