SOARES, R. A. M. | IUFoST | Galoá Proceedings

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PHYTOSTEROL OXIDES FORMATION IN CORN OIL SAMPLES AFTER HEATING
Food Analysis

Elizabeth Torres ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ² ; Geni Sampaio ³ ; Tatiana Saldanha ⁴ ; SOARES, R. A. M.

¹ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo ;

² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo ;

³ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA

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Coautores(as) (4)