Vale A. P. | IUFoST | Galoá Proceedings

Instituto Politecnico de Viana do Castelo

Vale A. P.

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Influence of light on nutrient content of Brassica sprouts
Food Analysis

Beatriz Oliveira ; Nana Melia ; Virgilio Peixoto ; Vale A. P. ¹

¹ Instituto Politecnico de Viana do Castelo

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43938
Chemical characterization of the Portuguese gastronomic specialty “Lamb from Monção”
Food Analysis

Brito N. V. ; Candeias G. ; Maria Gabriela Martinez Pinto Candeias ¹ ; José Alberto Pereira ² ; Afonso I. M ; Vale A. P. ¹ ; Oliveira E.C. ¹

¹ Instituto Politecnico de Viana do Castelo ;

² Instituto Politécnico de Bragança

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43704
“ARROZ DE SARRABULHO DE PONTE DE LIMA”: SENSORIAL CHARACTERIZATION AS A CONTRIBUTE TO ITS PRESERVATION AND CERTIFICATION "
Sensory and Consumer Science

Candeias G. ; Alexandre Nuno Brito ; Oliveira E.C. ¹ ; Afonso I. M ; Maria Gabriela Martinez Pinto Candeias ¹ ; Vale A. P. ¹

¹ Instituto Politecnico de Viana do Castelo

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42774

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