Tamara R. Marques | IUFoST | Galoá Proceedings

Tamara R. Marques

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USE OF A CHEMOMETRIC METHOD TO EVALUATE THE EFFECT OF DRYING TEMPERATURE ON THE CHEMICAL CONSTITUENTS OF JABOTICABA SKINS
Food Processing

Tamara R. Marques ; ANGELITA DUARTE CORRÊA ¹ ; Ana Paula de Carvalho Alves ²

¹ DEPARTAMENTO DE QUÍMICA/UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS ;

² Química

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FUNCTIONAL PROPERTIES OF JABOTICABA SKINS FLOUR
Food Chemistry

SILVA, J.S. ; Tamara R. Marques ; ANGELITA DUARTE CORRÊA ¹ ; LAGE, F.F

¹ DEPARTAMENTO DE QUÍMICA/UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

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