T. L. M. Stamford

Papers 3

PROCESSING OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia flexuosa L.): A PROPOSAL FOR LOW TRANS / LOW SAT FOOD
Food Processing

João Paulo de Sousa Prado ; T. L. M. Stamford ¹ ; MAÖRA FELINTO LOPES ; Ricardo Targino Moreira ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa ¹ ; Jailane de Souza Aquino ²

¹ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;

² Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS

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42632
Sensory evaluation of Acerola juice (Malpighia Glabra) added of Chitosan
Sensory and Consumer Science

T. L. M. Stamford ¹ ; MAIA R.C.C. ; STAMFORD T.C.M. ; Ilsa Cunha Barbosa ²

¹ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;

² Agroindústria / Instituto Federal de Pernambuco / IFPE

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42359
EFFECT OF THE CONSUMPTION OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia Flexuosa) ON THE VITAMIN A STATUS, LIPID PROFILE, BLOOD GLUCOSE LEVELS AND MURINOMETRIC PARAMETERS OF YOUNG RATS
Food and Nutrition

Jailane de Souza Aquino ¹ ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa ² ; Rita C. R. E. Queiroga ; Robson de Jesus Mascarenhas de Jesus Mascarenhas ³ ; T. L. M. Stamford ²

¹ Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS ;

² Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;

³ Universidade Federal da Paraíba

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

PROCESSING OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia flexuosa L.): A PROPOSAL FOR LOW TRANS / LOW SAT FOOD

Sensory evaluation of Acerola juice (Malpighia Glabra) added of Chitosan

EFFECT OF THE CONSUMPTION OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia Flexuosa) ON THE VITAMIN A STATUS, LIPID PROFILE, BLOOD GLUCOSE LEVELS AND MURINOMETRIC PARAMETERS OF YOUNG RATS

Co-authors (10)

Jailane de Souza Aquino

Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa

Rita C. R. E. Queiroga

Ilsa Cunha Barbosa

Robson de Jesus Mascarenhas de Jesus Mascarenhas

MAIA R.C.C.

STAMFORD T.C.M.

João Paulo de Sousa Prado

MAÖRA FELINTO LOPES

Ricardo Targino Moreira

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