SILVA, M. L. F. A. | IUFoST | Galoá Proceedings

SILVA, M. L. F. A.

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DEVELOPMENT OF BREAD ENRICHED WITH "SIRIGUELA FLOUR" (SPONDIAS PURPERA)
Food Processing

SILVA, M. L. F. A. ; GLAUCO MEDEIROS RAMOS ¹ ; SILVA, I. A. ; RENAN PEREIRA ² ; Iris B. S. Araújo ³ ; ANA CAROLINA DE ALMEIDA LINS ; MEIRELES, S. B. ; DAMIÃO GOMES ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba ;

³ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento / Instituto / IFPB-Campus Sousa

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