DAMIÃO GOMES | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento / Instituto / IFPB-Campus Sousa

DAMIÃO GOMES

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DEVELOPMENT OF BREAD ENRICHED WITH "SIRIGUELA FLOUR" (SPONDIAS PURPERA)
Food Processing

SILVA, M. L. F. A. ; GLAUCO MEDEIROS RAMOS ¹ ; SILVA, I. A. ; RENAN PEREIRA ² ; Iris B. S. Araújo ³ ; ANA CAROLINA DE ALMEIDA LINS ; MEIRELES, S. B. ; DAMIÃO GOMES ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba ;

³ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento / Instituto / IFPB-Campus Sousa

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FERMENTED DAIRY DRINK ADDED TAMARIND PULP (TAMARINDUS INDICA)
Food Processing

DAMIÃO GOMES ¹ ; MARIA DAS DORES SALES BARRETO ² ; NETO, J. F. ; Iris B. S. Araújo ³ ; ANDRADE, C. K. ; DIAS, A. M. ; GLAUCO MEDEIROS RAMOS ⁴

¹ Departamento / Instituto / IFPB-Campus Sousa ;

² Campus de Sousa / INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA ;

³ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

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Co-authors (11)

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