Rubens Monti

Papers 7

Obtaining hydrolyzed protein from wash water from tilapia surimi production.
Food Processing

Eliriane Jamas ¹ ; Rubens Monti ² ; Lea Silvia Sant’Ána ³

¹ CAUNESP ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Faculdade de Ciências Agronômicas - Unesp Botucatu / UNESP Botucatu

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43055
EVALUATION OF THE LIPID PROFILE IN WISTAR RATS WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH BOVINE MILK WHEY PROTEINS AND ITS HYDROLYSATES
Food and Nutrition

CAROLINA MARTINS JORDÃO MIRANDA ; Antonio José Goulart ¹ ; Rubens Monti ² ; MARIANA MONTI ; Thaís Bezerra ³ ; Saulo S. Garrido ; Juliana Bassan ⁴ ; OZENI AMORIM BARBOSA ⁵ ; Flávia Aparecida Resende

¹ Alimentos e Nutrição ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁵ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Unesp de Araraquara

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42907
MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF LACCASE FROM BASIDIOMYCETE Trametes versicolor IN GREEN COCONUT FIBER: USE IN CLARIFICATION OF APPLE JUICE (Malus domestica cv. Fuji)
Food Biotechnology

Antonio José Goulart ¹ ; Rubens Monti ² ; Andréa Santos ³ ; Caio Casale Aragon ; Juliana Bassan ⁴ ; Jonas Contiero ⁵ ; Thaís Bezerra ³ ; Andréa Francisco dos Santos ; Andréa Francisco dos Santos ; Saulo S. Garrido

¹ Alimentos e Nutrição ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁵ Departamento de Bioquímica e Microbiologia / Instituto de Biociências de Rio Claro / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42707
TRANSPORT OF AMINO ACIDS FROM BOVINE MILK WHEY THROUGH A CACO-2 CELLS MONOLAYER
Food Biotechnology

Saulo Santesso Garrido ¹ ; Eliana A. Varanda ; Rubens Monti ² ; Saulo S. Garrido ; Ana Lúcia M. Nasser ; Juliana Bassan ³ ; Antonio José Goulart ; Antonio José Goulart ⁴

¹ Instituto de Química / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Alimentos e Nutrição

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42667
MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF TRYPSIN ON COCONUT FIBER: HYDROLYSIS OF BUFFALO WHEY PROTEINS BY STABILIZED DERIVATIVE
Food Biotechnology

Rubens Monti ¹ ; Antonio José Goulart ² ; Thaís Bezerra ³ ; Juliana Bassan ⁴

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

² Alimentos e Nutrição ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42648

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Obtaining hydrolyzed protein from wash water from tilapia surimi production.

EVALUATION OF THE LIPID PROFILE IN WISTAR RATS WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH BOVINE MILK WHEY PROTEINS AND ITS HYDROLYSATES

MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF LACCASE FROM BASIDIOMYCETE Trametes versicolor IN GREEN COCONUT FIBER: USE IN CLARIFICATION OF APPLE JUICE (Malus domestica cv. Fuji)

TRANSPORT OF AMINO ACIDS FROM BOVINE MILK WHEY THROUGH A CACO-2 CELLS MONOLAYER

MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF TRYPSIN ON COCONUT FIBER: HYDROLYSIS OF BUFFALO WHEY PROTEINS BY STABILIZED DERIVATIVE

Co-authors (20)

Antonio José Goulart

Juliana Bassan

Lea Silvia Sant’Ána

Thaís Bezerra

Saulo S. Garrido

Ozeni Amorim Barbosa

Eliriane Jamas

Ana Lucia Chung Caravante

[email protected]

[email protected]

Saulo Santesso Garrido

Eliana A. Varanda

Ana Lúcia M. Nasser

Andréa Santos

Caio Casale Aragon

Jonas Contiero

Andréa Francisco dos Santos

CAROLINA MARTINS JORDÃO MIRANDA

MARIANA MONTI

Flávia Aparecida Resende

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