Eliriane Jamas | IUFoST | Galoá Proceedings

CAUNESP

Eliriane Jamas

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Obtaining hydrolyzed protein from wash water from tilapia surimi production.
Food Processing

Eliriane Jamas ¹ ; Rubens Monti ² ; Lea Silvia Sant’Ána ³

¹ CAUNESP ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Faculdade de Ciências Agronômicas - Unesp Botucatu / UNESP Botucatu

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43055
SUSTAINABLE PRODUCTION OF TILAPIA BURGERS
Food Processing

Lea Silvia Sant’Ána ¹ ; Eliriane Jamas ² ; Fogaça, F. H. S. ³

¹ Faculdade de Ciências Agronômicas - Unesp Botucatu / UNESP Botucatu ;

² CAUNESP ;

³ EMBRAPA

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42018

Co-authors (3)