Rosane Rech | IUFoST | Galoá Proceedings

Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Rosane Rech

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SENSORY, PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CHOCOLATE ICE CREAM WITH ORANGE FIBER AS FAT REPLACER
Food Processing

Simone Flôres ¹ ; Rosane Rech ² ; Alessandro Oliveira Rios ² ; Eduardo Vieira Steckert ³ ; Tainara de Moraes Crizel ⁴

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS ;

² Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁴ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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INFLUENCE OF TEMPERATURE AND SALINITY ON THE PRODUCTION OF CAROTENOIDS BY THE MICROALGAE Dunaliella tertiolecta
Bioactive Compounds and Functional Foods

Rosane Rech ¹

¹ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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Co-authors (4)

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