Rafael Oliveira | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Rafael Oliveira

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DEVELOPMENT OF BABASSU COCONUT MILK POWDER USING DEXTRIN AS MICROENCAPSULANTING AGENT
Food Engineering

Kil Jin Park ; Rafael Oliveira ¹ ; LOUISE EMY KUROZAWA ; Audirene Amorim Santana ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Coordenação de Engenharia Química / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Federal do Maranhão

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EFFECT MICROENCAPSULANTING AGENT CONCENTRATION AND SURFACTANT ON MICROCAPSULES OF PEQUI PULP POWDER
Food Engineering

Kil Jin Park ; Rafael Oliveira ¹ ; LOUISE EMY KUROZAWA ; GUSTAVO K. FUGITA ; Audirene Amorim Santana ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Coordenação de Engenharia Química / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Federal do Maranhão

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Co-authors (4)

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