Patricia Pereira | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Patricia Pereira

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EVALUATION AND DEFINITION OF IDEAL TEXTURE PROFILE IN PETIT SUISSE CHEESE
Sensory and Consumer Science

João Deus Souza Carneiro ¹ ; Gomes, U. J. ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Telma Melo Brandão ² ; Patricia Pereira ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Patricia Pereira ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Nunes, C. A. ; Soraia Borges ² ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43239

Co-authors (8)

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