Marina Leopoldina Lamounier

Papers 4

CHEMICAL CHARACTERISTICS AND MINERAL COMPOSITION OF ICE CREAM MADE WITH PREBIOTICS AND LINSEED
Food Analysis

Marina Leopoldina Lamounier ¹ ; Jocelem Mastrodi Salgado ² ; Maressa Morzelle ²

¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Minas Gerais, Campus Bambuí – Bambuí-MG, Brasil. ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43474
OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN BLUEBERRY PEEL.
Bioactive Compounds and Functional Foods

Maressa Caldeira Morzelle ¹ ; Jocelem Mastrodi Salgado ¹ ; Jéssica Bomtorin Aranha ² ; Marina Leopoldina Lamounier ³

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Minas Gerais, Campus Bambuí – Bambuí-MG, Brasil.

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43437
ANTIOXIDANT ACTIVITY IN RED RICE (Oryza sativa L.)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Antônio Thiago Matos Carvalho Santana ¹ ; Jocelem Mastrodi Salgado ¹ ; Marina Leopoldina Lamounier ² ; BACHIEGA, P. ³ ; Maressa Morzelle ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Minas Gerais, Campus Bambuí – Bambuí-MG, Brasil. ;

³ Agroindustria, Alimentos e Nutrição/ Universidade de São Paulo

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42808
Phenolic compounds in Black Sesame (Sesamum indicum)
Bioactive Compounds and Functional Foods

BACHIEGA, P. ¹ ; Jocelem Mastrodi Salgado ² ; Maressa Morzelle ² ; Antônio Thiago Matos Carvalho Santana ; Marina Leopoldina Lamounier ³

¹ Agroindustria, Alimentos e Nutrição/ Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Minas Gerais, Campus Bambuí – Bambuí-MG, Brasil.

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42750

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

CHEMICAL CHARACTERISTICS AND MINERAL COMPOSITION OF ICE CREAM MADE WITH PREBIOTICS AND LINSEED

OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN BLUEBERRY PEEL.

ANTIOXIDANT ACTIVITY IN RED RICE (Oryza sativa L.)

Phenolic compounds in Black Sesame (Sesamum indicum)

Co-authors (6)

Jocelem Mastrodi Salgado

BACHIEGA, P.

Maressa Morzelle

Antônio Thiago Matos Carvalho Santana

Maressa Caldeira Morzelle

Jéssica Bomtorin Aranha