Maria Isabel Queiroz | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande

Maria Isabel Queiroz

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VOLATILE COMPOUNDS AS MARKERS OF QUALITY IN FROZEN ANCHOITA (ENGRAULIS ANCHOITA)
Food Analysis

Andriéli Borges Santos ¹ ; Torri, A. F ; Jossiê Zamperetti Donadel ² ; Roger Wagner ² ; Maria Isabel Queiroz ³ ; Leila Queiroz Zepka ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Federal do Rio Grande

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43949
ACCEPTANCE OF FERMENTED ANCHOVY FILLETS (ENGRAULIS ANCHOITA) AND THE PROSPECT OF ENTERING THE BRAZILIAN MARKET
Sensory and Consumer Science

Marina Mitterer Daltoé ; Maria Isabel Queiroz ¹ ; Lauro Saint Pastous Madureira ; Rosa O. Treptow ; Juliana Machado Latorres ¹ ; Marina Leite Mitterer Daltoé ² ; Milton Luis Pinho Espirito Santo ; Rosa O. Treptow

¹ Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Coordenação de Química)

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42508
ACCEPTANCE OF BREADED FISH IN SCHOOL MEALS IN BRAZILIAN PUBLIC SCHOOLS
Sensory and Consumer Science

Maria Isabel Queiroz ¹ ; Lauro Saint Pastous Madureira ; Rosa O. Treptow ; Marina Leite Mitterer Daltoé ² ; Juliana Machado Latorres ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Coordenação de Química)

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42501

Co-authors (11)

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